Ingredi├źnten

circa 400gr runderlever
mager rook- of ontbijtspek
champignons
1 ui
1 rode paprika
1 klein blikje tomatenpuree bruin
1 flesje bruin bier
1/2 appel
100gr bloem
kappertjes
Proven├žaalse of Italiaanse
zout & peper
paprikapoeder

Bereiding

Snij de spek in reepjes en bak deze in een koekenpan en voeg de grof gesneden uien, paprika en champignons toe. Bestrooi de stukjes lever met peper, zout en bloem en doe die bij het spek en de uien en bak ze rondom bruin. Roer een half flesje bier en 1 blikje tomatenpuree door het mengsel tot een gebonden saus ontstaat en voeg de kruiden toe. Laat de stukjes appel en de kappertjes nog ca. 5 min. meekoken.

Servering

Serveren met rijst en een salade

Bestel vlees